说到国际上最知名的咖啡店，想必很多有接触过咖啡的朋友们，都会第一时间想到——星巴克咖啡/StarbucksCoff,年在美国西雅图开出第一家门店，截至现在，星巴克已在全球70个国家，拥有将近家零售门店。

毫无疑问，Starbucks就是国际上最大的咖啡巨头，是最成功商业咖啡馆案例，一直以来都未被复刻或超越。

随着第三波咖啡浪潮——精品咖啡的兴起，很多小型独立咖啡馆，纷纷在精品咖啡的领域大肆进军，灵活的机动性使得他们可以在这路上走得很快，也走得很前。

这种形势下，很多同行都会在精品咖啡上嘲笑星巴克，说星巴克的出品如何的不好，可作为一头巨鲸，身躯庞大，想要灵活的变动，也实属不易。

但为了向世人展现自己向精品进发的决心，星巴克推出了Rsrv系列门店（黑围裙店或叫臻选店），在店内卖起了手冲虹吸，配备了与常规产品不一样的小批量咖啡豆，烘焙程度也相应的往下调整。

手冲咖啡在星巴克

你甚至能在国内少量Rsrv门店见到一些走在行业最尖端咖啡机的身影，如黑鹰，LaMarzocco咖啡机。

星巴克的黑鹰咖啡机

让我们回顾星巴克近两年的巨大举措：

14年年底在西雅图开业的全球首家概念店，STARBUCKSRESERVE?ROASTERYTASTINGROOM，暂且叫它梦工厂。

16年3月，宣布进军意大利，意旨赢得咖啡的尊重。

最近宣布在纽约设立全球最大的门店，年，第二家梦工厂的铺开。

星巴克首家咖啡“梦工厂”

星巴克稳扎稳打的在市场布下这些棋子，很难不让我们联想到他想在精品市场雄霸一方的决心。

在此也向各位发问，同行、资深爱好者都说星巴克的咖啡不怎么样，但你可曾听说过星巴克处处赞扬自己的咖啡品质？

且不说星巴克财大气粗，硬件设施选址有什么厉害之处。别人的成功不是一朝一夕，而是有着很扎实的基础。

非常有趣的，星巴克彼此称呼对方为“伙伴”，每一个伙伴都有个最基本的头衔，星级咖啡师。还会对咖啡师知识认可的另一个称谓叫“咖啡大师”。

相应的也会获得一条黑色的围裙，以在营运过程当中表示自己的身份，属于一种对内，也是对外的自我认可。

非常敬佩的是，星巴克的企业基础文化建设相当的好，在咖啡文化的传承中，他们相当重视，也给予很多尊重。

每一条咖啡大师黑围裙的背后，都有这么一句话“ThLasttnftarinourhands”。

星巴克黑围裙的标语

这用于时刻提醒每一个穿戴这条围裙的伙伴，紧握最后与客人之间的10英尺。

为什么？星巴克的伙伴会清楚的告诉你下面的这些话。

当你手捧一杯咖啡时，请想想它的历程：

咖啡在一个养活28人的家庭农场中，在阳光的照耀下成长了9个月。

它在社区加工坊，经过许多双手的处理。

种植者花费56个小时将咖啡豆耙匀，使其均匀干燥

经过转运，专业的烘焙团队对其进行烘焙

到店前的多次杯测鉴定。

穿越整个太平洋才得以到达中国每一家星巴克门店

也就是说，至少有34双手为你照料过杯中的每一颗咖啡豆。

最后一双手，就轮到咖啡师去传承。（关于咖啡师的话题，