-咖啡是由天主教传教士在年带入尼加拉瓜的，最初种植的目的只是好奇。直到年前后因全球对咖啡需求的不断提升，咖啡种植才开始得到重视。境内第一个商业化的种植区是在Managua周边。

——ABIGALECOFFEE

尼加拉瓜咖啡

上期：咖啡产地-墨西哥

咖啡产地·非洲

咖啡产地：布隆迪（Burundi）

咖啡产地：埃塞俄比亚（Ethiopia）

咖啡产地：肯尼亚（Kenya）

咖啡产地：马拉维（Mlalwi）

咖啡产地：卢旺达（Rwanda）

咖啡产地：坦桑尼亚（Tanzania）

咖啡产地：赞比亚（Zambia）

咖啡产地·亚洲

咖啡产地：印度（Burundi）

咖啡产地：印度尼西亚（Indonesia）

咖啡产地：巴布亚新几内亚

咖啡产地：越南（Vietnam）

咖啡产地：也门（Yemen）

咖啡产地·美洲

咖啡产地：玻利维亚（Bolivia）

咖啡产地：巴西（Brazil）

咖啡产地：哥伦比亚（Clolmbia）

咖啡产地：哥斯达黎加（CostaRica）

咖啡产地：古巴（Guba）

咖啡产地：多米尼加共和国

咖啡产地：厄瓜多尔（Ecuador）

咖啡产地：萨尔瓦多（ElSalvador）

咖啡产地：危地马拉（Guatemala）

咖啡产地：美国夏威夷（Hawaii）

咖啡产地：洪都拉斯（Honduras）

咖啡产地：牙买加（Jamaica）

咖啡产地：墨西哥（Mexico）

通常称为尼加拉瓜“咖啡热潮”（CoffeeBoom）期的~年间，咖啡产业对经济产生了极大的影响。随着咖啡的重要性和价值的提升，市场也需要更多的资源与人力投入。年，咖啡成为尼加拉瓜的主要外销作物，政府致力于使外国公司可以轻易投资咖啡产业并获取土地。过去国有土地卖给私人，政府也借此在年和年通过的补助法案奖励大型庄园，咖啡种植超过棵的种植园，每增加一棵树政府便补贴0.05美元。

直到19世纪末，尼加拉瓜变成政治上所谓的“香蕉共和国”，来自咖啡的收益多数都流向国外或进入当地地主口袋。

境内第一个咖啡共同合作社在20世纪早期成立，这是~年期间索摩查（Somoza）家族独裁统治时的政策。但索摩查家族的统治后来被桑地诺民族解放阵线（Sandinistas）推翻。年后，咖啡产业进入一段艰难的时期，由美国支持的反政府（Contras）致力于推翻新政府，其政治宣言一部分直接针对咖啡产业，他们攻击运送咖啡工人的车辆，同时破坏咖啡处理厂。

尽管如此，到了年，咖啡仍然是尼加拉瓜最重要的外销经济作物。不过，在~年间咖啡价格大跌，严重打击了咖啡产业的发展。境内六大银行中有三家因与咖啡产业关系紧密而被拖垮。低价，加上年毁灭性飓风米契以及年发生的干旱，摧毁了咖啡产业。

幸好现今尼加拉瓜的咖啡产业有回暖的情况，咖啡农户也开始专注于质量的提升。过去，尼加拉瓜咖啡的产销履历不易获得，多半是以处理厂或特定产区名称出售，该类产销履历制度执行得相当彻底。

图：咖啡是尼加拉瓜最重要的外销经济作物，咖啡产业在经历了政治动荡与天灾后仍然兴旺不衰。

产销履历

咖啡多半可追溯到单一庄园或由生产者所组成的共同合作社。

咖啡口感

尼加拉瓜咖啡口感相当多样。风味复杂且带着令人愉悦的果香与纯净酸感。

产区

人口：6,,人

年产量（60千克/袋）：1,,袋

尼加拉瓜境内有几个小型产区，包括Madriz、Managua、Boaca以及Carazo，这些产区虽没有列在下面，却有着优异咖啡的种植产地。

JINOTEGA

该地区与其首府名称都源自Nahuatl语“xinotencatl”，真正的意思却众说纷纭。有人说是“老人之城”的意思，也有“Jinocuabo之邻”之意，后者可能比较准确。此区经济长期以来都仰赖咖啡，也是尼加拉瓜主要产区。

海拔：~米

采收期：12月~次年3月

品种：卡杜拉、波旁

MATAGALPA

这是另一个以首府城市命名的区域，境内有间以咖啡为主题的博物馆。咖啡来自庄园与共同合作社。

海拔：1~米

采收期：12月~次年2月

品种：卡杜拉、波旁

NUEVASEGOVIA

该地区位于尼加拉瓜北部边界，近来开始建立境内最佳咖啡的声望，在尼加拉瓜卓越杯比赛中也获得极大的成功。

海拔：~米

采收期：12月~次年3月

品种：卡杜拉、波旁

资料文献参考：《咖啡世界地图》

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ABIGALE咖啡故事

《慢漫》

有人說，最美的時光在路上。

我卻說，最美的時光一直在心上。

不妨，坐下來喝杯咖啡。

用心記錄歲月靜好！

ABIGALECOFFEE

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