新鲜水果除了可以生吃以外，还可以做成果冻、蜜饯、果酱以及风味极佳的嘉宝果酒——经常食用有利于预防心血管疾病，增强抵抗力，尤其对女性的活力年轻、皮肤亮丽有着显著促进作用。

虽然是一种常见的水果但是有必要说一下。最早是野生的，原产于墨西哥，哥伦比亚，中美洲和安的列斯群岛的热带地区，由到达新大陆的西班牙人发现。它们当初被称为"pitaya"，是因为浑身像长着鳞片一样。白色品种在热带和热带高海拔地区种植。红色的在墨西哥，尼加拉瓜，越南种植。但是都是仙人掌科的。在国际贸易中使用frutadeldragón这个商品名。红色火龙果维C含量更高。

原产于南太平洋群岛，当地土著早在数千年前已懂得利用Noni来治疗疾病。Noni用途甚广：叶可外敷消炎；根部可降血压；树皮有强烈收敛功效；种子有催泻作用；花朵可治眼疾；而果实的价值最高：可以榨成果汁喝，也可以发酵做成酵素。

名字来源于马来语，原产于马来半岛，在东南亚广泛种植，无患子科大型热带果树。红毛丹通常可新鲜食用，在西式烹饪中，红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。

原产于巴西南部和乌拉圭的部分地区。可分布至南纬37°，是美洲大陆分布最南的棕榈植物，多数生于热带草原、疏林地。由于畜牧业的扩张，现已成为濒危物种。易和产于阿根廷的灰叶椰弄混。

在很多安第斯部落，收获季节时被人们当作甜点水果直接吃或炒着吃

一种多年生木本爬蔓，叶片厚，约5-8厘米长。茎，叶和卷须有淡红色，粉红色或紫红色，果实呈圆形或卵圆形3-7厘米。有3-10mm厚的坚硬外壳。在成熟期是浅黄色，果肉黄白色。

在古巴，哥斯达黎加，洪都拉斯，哥伦比亚，萨尔瓦多，尼加拉瓜，巴拿马，委内瑞拉mamoncillo/mamón在墨西哥，波多黎各特区叫做quenepa，在多米尼加共和国和危地马拉叫做kenip。无患子科结果树。它是南美北部的当地作物。形状有圆形或椭圆，皮为绿色，薄而脆。果实多汁、颜色为三文鱼或淡黄色、味道酸甜。西班牙酸橙剥皮食用其果肉，有核。果肉可用于制作果汁、果酱、果冻。

热带地区的一种珍稀水果，属于被子植物门的山榄科牛油果属常绿乔木。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作直接食用外也可作沙拉、菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。

原产美洲热带地区，中国广东、广西、云南（西双版纳）有栽培。因为人心果的果实长得很像人的心脏，所以命名人心果。又其果形像柿子，也可以叫做“吴凤柿”。人心果是营养价值很高的一种水果。果可食，味甜可口；树干的乳汁为口香糖原料；种仁含油率20%；树皮含植物碱，可治热症。人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生素B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。

秘鲁合欢树的果实，华人叫它大豆角。它的果肉像白色的棉花糖，直接食用，一些美洲印第安人用它制作酒精饮料。通常雨季成熟，只在广场和道路两旁栽培。对静脉炎，支气管疾病有所帮助，有助于平衡血糖，防治营养不良，控制血压，增加性能力。

原产南美洲。中国华南各地栽培，常见有逸为野生种，北达四川西南部的安宁河谷，生于荒地或低丘陵上；果供食用；叶含挥发油及鞣质等，供药用，有止痢、止血、健胃等功效；叶经煮沸去掉鞣质，晒干作茶叶用，味甘，有清热作用。番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。

茄科，是一种生长在安第斯山脉至米间丛林森林阴凉流水之处的自生植物，生长温度17到20度.在城市中经常可以发现它们，甚至是下水道，屋顶等。分布于哥伦比亚、厄瓜多尔、巴拿马和哥斯达黎加。在多米尼加共和国和委内瑞拉也有种植。叶片大，呈30至45厘米长的长方形，椭圆形，边缘有波纹状15厘米长的叶柄，如此庞大的叶片能够捕捉穿过森林的光线依靠其生长。

原产于巴西，后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。多年生常绿攀缘木质藤本植物，是一种芳香可口的水果，有“果汁之王”的美誉。据测定，西番莲果实含有超过种的芳香物质，最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；可以做雪糕或其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。

当地华人称为鼻涕果==b，原产大小安的列斯群岛，现广泛种植于热带和亚热带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

百香果原产于在安第斯山脉，香蕉百香果更是相当本土化的特产。比起东南亚和我国南方土产的百香果，香蕉百香果俨然是个叛逆，它华丽丽地背叛了百香果家族，走上了“我酸我酸我酸酸酸”的变态道路，悍然加入了柠檬家族的大营。事实上在柠檬被西班牙人引入前，由于酸的太过分在印加地区真的是拿它当柠檬用，用来腌制cebiche（柠檬汁腌鱼生）。

原产热带美洲；从美国南部到南美洲的亚热带都有分布，现全球热带地区都有栽培。果实食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，是热带地区著名水果。种子含油量达20%。树皮纤维可造纸。根可药用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病。番荔枝具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦果，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦果纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。在菲律宾番荔枝叫做atis，用来酿酒。

为棕榈科桃果椰子属下的一个种。树可达20米高，生长于美洲热带亚热带地区，果实可食用，果核也有食用价值。同时也用来给牛、猪、鸟类、鱼类增肥。

属于茜草科林果属的热带水果。分布于沿太平洋海岸的中南美洲热带雨林之中。博罗霍有两种，树3-5m.果实直径大约7-12cm,从绿到咖啡色;果肉为咖啡色,非常的酸,粘性很大。果实蛋白质含量高，哥伦比亚的土著人认为有壮阳的效果。

原产安第斯地区的秘鲁和厄瓜多尔，西班牙航海者把它带到了亚洲和非洲，所以现亚洲热带地区也有栽培。果实硕大而有酸甜味，可食用，木材可作造船材。

原产秘鲁安第斯山脉；现南美各地也有栽培。毛叶番荔枝的表皮颜色是绿褐色的，它的形状很不规则，好像有人已经-在上面按了指印。果实隐约呈圆形，果皮有三种类型：凹痕状、结瘤状、或前两种形状的混合；内部的果肉芳香浓郁，白色多汁，肉质像奶油冻。据说吃起来像香蕉、百香果、番木瓜和菠萝四种水果的混合口味。马克.吐温在年说过“毛叶番荔枝是人类已知最可口的水果”。毛叶番荔枝种籽少，黑色，大小如豆，墨西哥人及危地马拉人将种籽压碎用作杀虫剂。

原产于秘鲁、智利、厄瓜多尔、哥伦比亚和玻利维亚的安第斯山脉，现在当地果园仍有种植，并且是最受欢迎的植物之一。世界其他各地也已开始人工种植树番茄。树番茄生长极快，一般可达5米，并在4年后达到高产时期。其寿命大约是12年。其树干笔直，树枝向四周生出。叶片大而四季常青，有辛辣的刺鼻气味。红果实较酸，而橙黄色的则更甜。树番茄比一般的番茄籽更多。果实富含维他命和铁元素，每个果实只含40卡路里。在哥伦比亚和厄瓜多尔还有医药用途，治疗喉咙痛和感冒。加热的果实或叶子被用在扁桃体炎的治疗中。该果实抗坏血酸含量高。还可用于制作蒜酱。

牙买加与中美洲地区为侯购谍的盛产地。墨西哥产的为黄色，叫做yoyomo。在委内瑞拉的东部由果子黄色的差异和酸度有三个名称：jobito,jobo和ciruelajoba。生长在厄瓜多尔沿海地区的红色果子叫做ciruela或cirgüela，其他地区叫ovo或hobo。在哥斯达黎加，萨尔瓦多和尼加拉瓜叫做jocotes。在洪都拉斯叫做ciruela,jocote和tronadora。因侯购谍果实可食，现今已被广泛栽培于世界各地之热带地区。果实能生食；未成熟之果实有时也被搭配以盐、醋或莱姆汁等食用。在萨尔瓦多有一道经典点心，是以候购谍、芒果佐以潘尼拉（Panela）糖浆。

菊薯的商品名。原产于南美安第斯山，是长得像地瓜又像山药的根茎植物.具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、矿物质。具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。雪莲果天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。最简单的即生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式,雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品。

一种棕榈科植物，生长在南美洲沼泽附近和其他潮湿的热带地区。是当地非常有代表性的野生水果，历史悠久。树木最多可以达到35米的高度，种子能在水上漂浮，这也是赤湖的散播方式。在自然状态下植株常聚集成林。研究发现赤湖果中含多种高活性异黄酮。其所含的异黄酮物质是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的。这些营养成分可以有效促进女性乳腺脂肪细胞生长，增加胸围，防止乳腺癌、子宫癌等，保持身体年轻，使皮肤弹性有光泽，有助于推迟更年期，平衡女性荷尔蒙雌性激素。

是在巴西和巴拉圭热带雨林发现一种大型树种（树木高达40米），果实有橙子般大小，厚厚的黄色果皮受到挤压，就会渗出黄色的胶乳，内部是粘状的白色果肉，包裹着几粒黑色的种子，口味宜人，酸甜酸甜的。

原产于秘鲁，又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m。果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有一股奶油的香味，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形。果实在每年12月成熟，采收后需放置4-7天方可食用。蛋黄果在秘鲁当地人眼中被视为“印加人的黄金”，千百年来，它都在节日庆典和文化活动中扮演着重要的角色。

原产于墨西哥，因形似柿子，果皮薄而硬，果肉呈深褐色而得名。它的甜味似乎带着奶香——可作为巧克力的替代品，而且吃黑肉柿还可以避免摄入过多的咖啡因和热量。

又称马梅苹果或圣多明哥杏，是一种常绿树种，原产地为南美洲，后被世界上很多地区引进种植，包括西非和东南亚，你也可以在佛罗里达州和夏威夷州发现它们。曼密苹果实际上是一种莓果，直径可达20厘米，果壳很厚，内部果肉柔软，颜色橙黄交织，通常在中心有一颗种子，但较大的果实种子可达4颗，果肉香甜。

原产于中美洲和西印度的低洼地带，会呈现多种颜色，比如紫红色、黑紫色、淡绿色，握在手里有一种橡胶球的感觉。原是一种野生植物，近年开发成为一种既有观赏价值又有保健功能的小杂果。牛奶果为桑科无花果属落叶灌木，株高一般为30～厘米。果为浆果，成熟后果皮红色，果肉淡黄色，每个果实重2～4克，口感爽甜、清香。奇特之处在于：无论切开叶片、果实、枝条，都可溢出牛奶一样的白色乳汁，这也是“牛奶果”名称的由来。牛奶果根和果可供药用，能补血、下乳、收敛；治红白痢疾、淋症肿癌、乳少、痔疮、疲倦乏力、黄疸、消化不良、疟疾、淋巴结核、白带、乳腺炎、跌打损伤、腰酸背痛等症。

原产于中美洲雨林地区，外表看起来更象是玉米棒子。只有果肉可食用，果皮有毒。成熟蓬莱蕉有香蕉、菠萝和芒果的混合味道。

科科纳果是在南美洲山区发现的另一种热带水果，它结在一种小型灌木上，用不了9个月，种子便可奇迹般地长成果实，再过2个月便可成熟。科科纳果属于一种浆果，有红色、橙色和黄色，外型与西红柿相似，据说吃起来像西红柿和柠檬的混合味道。

原产于南美，虽然名字里带瓜，可它不是真瓜，更像是西红柿和茄子。一手可握的香瓜茄呈杏仁状，果皮上通常有紫色条纹。成熟时，会散发出一幅深深的甜味——像哈密瓜的甜。果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖、等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。

原产于亚马逊河热带雨林，闻起来像巧克力和菠萝的混合体，可用来做甜点和果汁，果汁喝起来像是香蕉与梨的混杂味儿。还可以用来做化妆品。