端午节来临，不会做粽子来做它，简单一拌一蒸，糯滑鲜嫩全家爱吃

文/洛洛的小厨房

马上就是端午节了，大街小巷都是各种粽子的身影。粽子的馅料多变，荤素不拒、甜咸皆可，包法也五花八门，花样十分的多。但是万变不离其宗的就是，用糯米包出的那颗软糯鲜香的“心”。

其实糯米不用包成粽子，也能有十分软糯香滑的口感。今天洛洛就用糯米为大家做一道，简单一做就出锅，吸足了水分和油脂的糯米粒粒竖起，晶莹洁白、油亮发光，吃上一口清热又香甜，一点都不会腻。肉的鲜嫩多汁，糯米的软糯香滑，口感一点都不比粽子差。不会做粽子的朋友可以试试这种做法，一拌一蒸就出锅，简单到不行。

：g糯米、g猪肉、鸡蛋1颗、莲藕20g、适量葱姜、调味料

做法和步骤：

第一步：调馅的过程~

准备g猪肉或者肉馅，最好选用带点肥肉的，剁成肉馅之后倒入碗中，然后加入食盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀。放在一旁腌制15分钟，让肉馅充分入味；

肉馅腌制好之后，准备一些莲藕切碎倒入肉馅中，然后再倒入20g葱姜水、一勺淀粉、打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后，再朝着一个方向一直搅拌上劲。

：莲藕能够很好地吸油，做出来的就会更加清香不腻。大家也可以根据自己的口味将莲藕换成香菇、马蹄等；

第二步：的制作过程~

准备g的糯米，洗净之后，放在清水中提前一夜浸泡，将糯米泡软；

泡好的糯米控干水分，取一勺肉馅，用虎口挤成一个丸子，然后将丸子放在糯米碗中，均匀地裹上一层糯米，一个就做好了。等所有的珍珠丸子都做好之后，就可以上锅蒸了。

锅中加水，等水烧开之后，将糯米丸子上锅蒸，没有蒸笼的朋友可以垫上胡萝卜片。大火蒸15-20分钟即可关火出锅，一道糯滑鲜嫩的就做好了。

马上就是端午节，不会做粽子的来做它，简单一拌一蒸就搞定，糯米蒸出来之后晶莹剔透，吸收了满满的油脂，软糯香滑，肉丸清香不腻，咬上一口十分有嚼劲，口感一点都不比差，全家都爱吃。每次招待朋友家人，都直夸还吃，真的超级有面子。简单又快速，喜欢的朋友在家试试吧^_^

：搓肉丸的时候不要太用力，不要让糯米陷入肉中太多，这样糯米会吸水太多，吃起来口感就会差一些，而且也不会透亮；

这里是，今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个