魔都有家咖啡馆

就像是仙女一般的存在

不仅仅是它的咖啡让人很惊艳

整体空间也超级仙

不管是在丰盛里店或者是新天地店

它的展现形式一直都是这样的

这次它的

第4家旗舰店

9月22日在环球港正式开业啦

但没想到的是

这次小仙女竟然变身大硬汉了

·

·

·

大兮说的就是这家

鹰集咖啡

用无比硬朗的钢筋水泥

打造全新的

城市森林概念店

现今的世界，高楼林立

森林湖泊逐渐在稀少

很少有人在意四季的变化

城市虽然一直在发展

却远离了自然

鹰集咖啡真的是个很有意思的品牌

明明已经是一个网红店

拥有一定影响力和知名度了

团队却很纠结

因为大家都误会他了

鹰集并不是要打造某个具体风格的咖啡店

而是在用反喻的形式

呈现现在的生活百态

做不同理念的LifeStyle

丰盛里店像是一个城市客厅

新天地店则是一个驿站

而鹰集的第四家门店环球港店

是一个城市森林的概念

这家全新门店打造了一个

“小空间、大思考”

的全新理念

俯视图可以看出整体环境的格局

其实你如果不经了解

你可能会觉得这就是一个工业风的装潢

随处可见的铁杆

生锈的墙壁

还有钢筋都露出来的石柱

都是真实的，不是壁纸

这家店的设计是带着

赛博朋克的反乌托邦的悲观主义色彩

用一种反喻的方式形容

这个城市的失速发展

用生锈的墙壁和各种建材

来警示大家

城市如果就此发展下去

终将会失去自然

用抽象的手法还原城市森林

这里好像是一个“山丘”

那边又好像是一个“池塘”

随意摆设的桌椅

可以是任何东西

只要你的想象力够丰富

连地板都是做成熔岩的样式

让所有客人都更接近自然

而且鹰集想告诉大家

咖啡不仅属于年轻人

还属于老人和孩子

在这里大家都随意聊天休息

用自然的心态

完全不用拘谨

鹰集咖啡真的是个很特别的存在

它不仅拥有好的咖啡团队

做着大家喜爱的精品咖啡

它还在精神层面上有一定高度

呼吁大家保护自然

引起大家心灵深处的反思

而鹰集咖啡在做环境的同时

也一直在坚持做好自己的初心：咖啡

从咖啡豆到杯子都是有自己的研发团队

并且还有自己的咖啡学院

门店里的咖啡师都是经过专业培训的

那这么用心的一家店

它的咖啡到底会是怎么样的味道呢？

和我一起看下去吧

?意式黑糖冻拿铁?

这杯意式黑糖冻拿铁

是这次新店开业推出的全新特调

颜值也是非常高

黑糖挂壁的十分漂亮

这杯饮料的制作过程也是很讲究的

先后顺序一定不能错

不然会影响整体口感

而且加入的是燕麦奶

比起牛奶口感更佳浓厚

重要的是就算乳糖不耐也可以喝哦！

在这里还有一个不得不提的机器

就是这台“杀手”

价值人民币近20万，手工定制

厉害的是他还可以根据天气来变缓量

喝之前也是一定要先搅拌开来

黑糖和咖啡完美融合

整体口感偏甜偏奶

但当你吸到咖啡冻了之后

那丝丝苦味又会和甜味综合

为黑糖做到一种平衡

这个咖啡冻也是鹰集自创的

精选手冲咖啡液

做成果冻的形式

告诉大家其实咖啡也可以用

不同的形式呈现出来

?手冲咖啡?

说到手冲的话鹰集是真的很厉害

这里可是荣获年手冲咖啡冠军的

还有自己的研发团队

咖啡豆也有4种可选：

金丝雀、猫头鹰、肯尼亚、尼加拉瓜

口感、浓度、香气都不同

这里的所有手冲咖啡无论现磨咖啡豆

还是水温也是严格把控的

所有的出品皆是精品

保证一个纯粹的咖啡美学

鹰集的咖啡机也都和别家不同

是为了能呈现更好的风味而特地准备

在做精品咖啡这件事情上

他们无比认真

手冲咖啡表现的就是豆子

每一种都是各有不同

能展现它们自身的多元化

一杯好的手冲

从热到冷都会有不一样的口感

酸度也会逐渐变强

喝起来味道更佳强烈

?澳白?

澳白就是

澳大利亚流传过来的白拿铁

杯量虽然少

但是奶泡比拿铁细滑

而且会在拉花上更精致

所以有雅痞的感觉

重口味中的美感

看小哥哥这个娴熟的手法

果然经过专业培训的就是不一样

奶泡就像是有生命一样

在咖啡师手里绘画出一个又一个美丽的图案

看这惟妙惟肖的天鹅拉花

狠下心喝一大口

牛奶的顺滑感与精粹咖啡所融合

在舌尖产生微微的苦涩

再次回味后，竟有一丝丝的甜味溢出

鹰集的咖啡豆总共有4种：尼加拉瓜（口感平衡）、肯尼亚（偏酸）、猫头鹰（坚果香）、金丝雀（花果香）。每一种都有自己的风味，所以在选择咖啡豆前一定要先了解清楚哦。PS：这里的咖啡豆会根据季节变换而替换。

?上海小笼包?

鹰集咖啡做甜品也是很用心的

这个上海小笼包就一下子征服我心了

不仅外形做的一模一样

容器还是一个蒸笼

超有仪式感的一道甜品

中西合璧啊~

这个小笼包蛋糕是今年超火的潘通紫哦

外层是喷砂

中间是香芋味慕斯

还有加一点黑芝麻提香

吃起来丝滑绵密

真的是一口接一口很快就吃完啦~

除了上海小笼包

这里还有很多其他甜品可以选择哦~

如果你有想更深层的了解这里

那就来吧

鹰集一定很欢迎你

▼▼▼

鹰集咖啡

环球港旗舰店：

上海市中山北路号1层L-53

新天地旗舰店：

上海市黄陂南路号

南京西路旗舰店：

上海市茂名北路号

复兴SOHO店：

上海市马当路号B2层-01号

-即将开业信息-

淮海中路店（10月开业）：

淮海中路号一层大堂A区

WHotel店（12月开业）：

东长治路号上海白玉兰广场商场L1-22

撰文、编辑：大兮

摄影、摄像：濑户一贵

排版、设计：Yori