特别喜欢听咖啡师们对一种豆子的风味和口感的描述，总是充满了浪漫的想象力和敏锐的判断，让人觉得探寻食材的本味真是一个美妙的事啊。虽然作为一个精品咖啡入门选手，我暂时还不能完全体验到这种乐趣，但也给了我更多发挥的空间，尝试一些新的东西。

试着用一种主观的、形象化的，带入人设的方式记住每一种咖啡的风味，会不会更加好玩呢。下面10款为你推荐的精品咖啡豆，“人设”定位并非来自行业权威，但看下去你会发现它们的迷人之处。

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/曼特宁/

梳着油头，纹着大花臂，身着粗花呢三件套，挎着摩托的复古范儿骑士。

经典的曼特宁，被认为是世界上最醇厚的咖啡，口味多较为浓重，浓郁中带有醇度和馥郁活泼的动感，不涩不酸，醇度与苦度可以表露无遗。在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时含较低的酸度，更有还有一种淡淡的草本植物的芳香。

印度尼西亚曼特宁G1TP微批次

在典型的曼特宁特别风味以外，这批豆子拥有极低的瑕疵率，口感上更为干净，甜度极高，中度烘焙下有类似木瓜的香气，回甘丰盈。

风味：黑巧克力，奶油，黑茶，木瓜，杏仁，红薯

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/水洗西达摩/

“你是浪子别泊岸”，人设是招人喜欢的小哥哥。

柠檬，佛手柑等香味我们在清新海洋调的香水中常常见到，一般会被描述成一个意大利海岛男孩，或者夏日男朋友，这样讨喜的香气，谁不想体验拥有，谁又想它成为别人的专属呢。

埃塞俄比亚水洗西达摩维西之蜜G1

水洗处理的西达摩气味芳香醇厚，入口回味无穷，具有野性自然的美。它优雅而不失俏皮，入口口感温和宜人，与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击，口感独特醇厚，回甘别致而讨喜，慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜。

风味：佛手柑，青柠，伯爵红茶

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/娜玲珑/

身为一个妹纸，也忍不住会被咖啡馆里那些漂亮、文艺的妹纸吸引，觉得她们都是娜玲珑。

娜玲珑的美好风味皆因为产区的独特条件，北纬一度左右，更靠近赤道，全年光照充足，海拔多在米以上，雨季从当年十月持续到次年五月，为咖啡树们提供了最好的生长环境。就像咖啡馆的独特气质，天生能聚集那些可爱的人儿。

哥伦比亚娜玲珑FNC

娜玲珑的风味均衡柔美干净，拥有杏仁、柑橘以及白巧克力的丰富味道。中度烘焙的这款豆子，它那蜜瓜、杏仁、桃子以及奶油和白巧克力的丰富味道，绝不会让你们乘兴而来败兴而归。

风味：烤杏仁，白巧克力，蜜瓜，桃子，柑橘

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/耶加雪菲/

哪怕是一直下雨的星期天，也困不住恋爱中的少女。

耶加雪菲的豆子圆润而甜蜜，花果香浓郁，回味甜度突出以及干净的气质像极了初恋的感觉。只有品尝过高等级日晒耶加雪菲的人才会相信咖啡是一种水果，也只有恋爱中的人才能体会那无名的花朵在心头盛开。

埃塞俄比亚耶加雪菲日晒G1Aricha

KebelArichaMill出产的日晒耶加雪啡通过精致日晒法处理后被ECX定为埃塞俄比亚咖啡最高等级，被誉为“水果之王”。日晒处理的咖啡豆属于更有厚度的风味，拥有更深色调的花香，更深色调的成熟水果特性，更深色调的甜度，辨识度极高。

风味：果汁，花香，西柚，西梅，蓝莓

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/塔拉珠/

度假酒店泳池旁晒太阳的迷人女郎。

S.H.B.是指海拔在米以上的极硬豆,意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。塔拉珠是在哥斯达黎加具有最好的土壤和高产量的后兴地区，大概是一个迷人的黑富美，那儿的咖啡有着清爽的蓝莓香味和果汁香甜，丰富和明显的香气，以及带点微微的巧克力香气。

哥斯达黎加SHBEP塔拉珠黑蜜处理微批次

蜜处理的好处在于能最好地保存咖啡熟果的原始甜美风味，令咖啡呈现淡雅的黑糖风味及核果香甜，而浆果风味亦支撑出红酒基调的香气，被认为是非常优雅的出品。不苦也不酸，温和中性的味道，适合推荐给刚接触精品咖啡的朋友。

风味：柑橘，红枣，蜜香，蓝莓，荔枝，高度甜感，百香果，余韵悠长

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/安提瓜/

有人说，你可以从一杯危地马拉安提瓜咖啡那独特的烟熏味道中，看到一段神秘精彩的故事。人设也许是一个占星师。

危地马拉安提瓜咖啡有着很浓的香气，即使还未喝，光闻着香气就已经是一种享受。而当浓香入口，除了浓郁柔滑外，还带着可可与烟草碰触的惊喜味道，当这诱人的浓香在舌尖徘徊不去时，每个人都会放下心防去相信几个神秘故事。

危地马拉纯正安提瓜SHB

这款危地马拉的豆子风味以非常优雅的花香为主体，酸性柔和且有巧克力般的风味尾韵，整体口感干净且明亮。有坚果、焦糖、柠檬、甜感圆润、甘甜顺口，果酸层次分明，口感水果花香，余味细腻持久。

风味：糖浆，烤杏仁，梅子，烤面包，果汁，苦甜巧克力

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/黄波旁/

初秋傍晚的主角是黄波旁先生。

这位绅士，耐冲泡也耐人寻味，最适合在微微泛起凉意的初秋夜晚慢慢啖，一杯温热的咖啡下胃，满口留香，一点点坚果的烘烤甜味，一点点讨喜的果酸，也许正是忙了一整天后想感受的那股绵暖坚实的喉韵力量。

巴西喜拉多NY.2黄波旁FC

黄波旁可能会打破你对巴西豆单调风味的印象，它的酸质优秀，香气中除了巴西豆惯有的坚果类香气外，更有柠檬香气和果香，风味复杂迷人。尤其是在喉韵部分，可以感受到一股棉暖的腰果类坚果的温和回甘，着实让人惊艳的味觉体验。

风味：坚果类，巧克力，焦糖，微酸，余韵细腻

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/肯尼亚/

咖啡师本人的味道……

咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最爱之一，是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，以鲜明的莓果和水果味著称，而且酸度均衡可口，是不会出错的选择。

肯尼亚MuchagaraAATOP微批次

常年冰雪覆盖的肯亚山脉巅峰有非常开阔的视野，丰富的火山土壤使得这个区域出产的咖啡豆具有独特的顺滑质感和活跃的酸味特征。在这款豆子里你将感受到新鲜多汁的柑橘，西柚香气；淳美的白葡萄汁和蓝莓；馥郁的牛奶巧克力和木瓜，柔软醇厚的丰盈香气。

风味：柑橘，西柚，白葡萄汁，蓝莓，牛奶巧克力，木瓜，柔软醇厚

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/洪都拉斯/

只有真正在玩精品咖啡的人才了解洪都拉斯咖啡吧，那人设必须是朋友圈生活方式博主。

来自此人设的科普：洪都拉斯的咖啡种植环境绝不逊于他的邻居危地马拉和尼加拉瓜，遮荫树再加上高海拔让洪都拉斯咖啡拥有丰富的水果香和高均衡度。既有明亮丰富的橙橘类酸质，浓郁茶花香气，也有类似于日晒，拥有酸质红酒香气，和悠长的余韵。

洪都拉斯SHGNINFALANZA庄园微批次

洪都拉斯咖啡可以随着烘焙程度的不同，引出多层次的风味。中度烘焙可以将豆子的甜味发挥到极致，而深度烘焙则使苦味增强，但甜味并不会消失。一般来说，中度烘焙口感最好，有丰富独特的香气。

风味：黑加仑子，黑巧克力，太妃糖，黄油，余韵悠长

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/巴西COE半日晒组#9/

一位来自COE卓越杯的得奖选手……

已经有二百年历史的SerradasTrêsBarras庄园忠于传统技艺，这个家庭共栽培着公顷的咖啡，全年约产袋。这个家庭的咖啡树全部种植在肥沃的土壤上，海拔从米-米，在这里，全年都会有适宜的温度，四季分明。JoséWagnerRibeiroJunqueira的家庭用尽各种方法，以求保护自然森林和水源，因为这样他们才能生产出精品咖啡。

巴西COE

半日晒组SerradasTrêsBarras#9

手工采摘的咖啡果是非常受人欢迎的，采摘后马上把他放到布袋内，避免掉落到地上。咖啡果会在同一天被运送到晒场自然干燥，在必要时，也会放入干燥器进行旋转干燥。

风味：焦糖，太妃糖，巧克力，蓝莓，香草，血橙，葡萄，蜂蜜，桃子，芳香，花生酱，黑莓，葡萄酸，橘酸

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