咬一口醇厚幸福,单一产区的精品巧克力
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如果说有哪个季节最适合吃巧克力， 一定是冬天， 圣诞、新年，我们吃甜甜的巧克力糖果， 情人节，我们吃含情脉脉的浓情巧克力， 巧克力这种食物， 真的太美妙了。 熔点在34℃左右， 正好低于人类体温， 含在嘴里就能化开， 然后你的大脑开始释放出各种美好的物质， 让你产生一种被爱的感觉， 两分钟内就进入放松状态。 在19世纪代可可脂使用之前， 巧克力从来不是一种廉价的美味， 在可可还是皇室贵族饮料时， 臻贵的可可豆像贝壳一样可以作为流通货币， 4颗可可豆就可以买到一只兔子。 工业化改变了巧克力的最终形态， 也让我们的认知停留在超市货架的巧克力上， 反式脂肪酸带来的发胖、心血管疾病， 最终为巧克力招致一身“骂”名， 可你一定一定要知道，那些并非真正的巧克力。 「AmazingCacao」 一个来自战斗民族俄罗斯的巧克力品牌， 致力于寻找和制作真正的巧克力， 像做精品咖啡一样， 他们专注生产单一产区的精品巧克力， 每块都是可可豆本身的味道， 无任何工业添加， 更是硬核的不行，拿奖拿到手软。 如果想改变对巧克力的看法， 尝尝它，就够了。 ?? 像做精品咖啡一样做精品巧克力 你一定好奇，原料同样是可可豆，为什么我们早已熟知单品豆精品咖啡，却极少买到单品豆的精品巧克力？ 在经历一系列工业化进程后，从二战后开始，很多巧克力工厂转向从可可豆中间商采购未知来源的豆子进行再加工。基本上市面上的各类巧克力都被几家可可豆供应商垄断，巧克力品质也差不多，都不是很高。 AmazingCacao的创始人OlgaYarovikova在亲自挑选豆子 这种长期以往的垄断很难被打破，可战斗民族毕竟不是吃素长大的。凭着一股冲劲和对巧克力的热情，投入到对抗工业巧克力的浪潮中去——“BeantoBar”。 BeantoBar从豆子到柜台Beantobar，字面就能理解，指从豆子到柜台，由巧克力师掌控从可可豆到最终成品之间所有流程而制作出的顶级优质巧克力。 不同于市面上普通的量产巧克力，B2B巧克力打破了以往可可豆供应商的垄断，而是直接跑到产地，与种植可可豆的农户对话，采购，进行交易。 这样一来，巧克力师就能直接知道这批豆子来自何处，即少了中间商赚差价，又可以发挥主动性，提高农户对可可豆的采购要求和种植要求。 AmazingCacao的B2B单源巧克力，每一块巧克力都可以追溯到具体的可可树，而且与商业可可豆不同，AmazingCacao仅使用%的有机可可豆，都来自精品可可豆产区。 但产量极少的精品豆毕竟不会在市面大量流通，很多都是要直接奔赴产地，深入农户，挨家挨户找。AmazingCacao战斗民族的天性就在这里体现，他们跑遍厄瓜多尔、秘鲁、洪都拉斯、刚果和印度，只为找到最适合做巧克力的豆子。 因此，AmazingCacao巧克力的风味和香气都是一绝，虽然成立时间晚，但凭借这股挖掘豆子的狠劲，在含金量颇高的国际巧克力大奖（InternationalChocolateAward)中，短短几年就拿下了不少硬核奖项。 很多平时对巧克力无感的人，都被他们的巧克力折服，开启了精品巧克力的初体验，自留好吃，去朋友家过双旦用它作伴手礼也足够体面又温馨。现在，良仓把他们一次性介绍给你！ 点击图片直接购买 ?? 获奖满满的巧克力们 每块都有奖牌撑腰 买它不出错 01 年限量版金奖巧克力 AmazingCacao｜COPOAZU每年只有片的产量 这款巧克力叫做COPOAZU，在亚马逊土著人的语言中，COPOAZU的意思是“神的食物”，你就该知道它有多珍惜了。 实际上，COPOAZU是一种很稀有的可可树，大花可可，它的种子带有巧克力、香蕉、梨、西番莲果和菠萝的味道，热带风味非常足，雨林里生活的猴子们也很爱吃。 AmazingCacao的巧克力师远赴秘鲁的亚马逊雨林找到了它们，并将其制作成77%可可含量的黑巧克力，每年全球只有片的产量，在被抢完之前，一定要尝下它！02 银奖黑巧克力 AmazingCacao｜松子夹心黑巧克力 秘鲁的可可豆制成的70%黑巧克力?西伯利亚松子，封面是可爱的松鼠???，尝一口心都化掉。 还获得了世界巧克力大赛特别奖和欧洲区银奖，实力够硬。 入口就是葡萄干的风味，满满感觉到细腻的奶感，尝到夹心时，伴有松子坚果的浓郁香气扑鼻而来，简直是完美的舌尖体验。 而且松子的蛋白质含量为52%，比鸡肉还高（49%)，黑巧中含有的氨基酸，微量元素如铜，钴，锰，锌等，也对健身人士很友好哦。 03 铜奖中国区最受欢迎的夹心巧克力之一 AmazingCacao｜铁观音绿茶夹心巧克力 看不起白巧克力？那是你还没吃到这块。AmazingCacao的白巧克力是特别研发的，不同于市面上惨白的白巧，AmazingCacao的白巧带着一丝暖黄，可可脂也依旧来自秘鲁的精品产区。 添加了来自中国福建的铁观音，入口是香香的香草风味，渐入清甜绿茶香味，其间咬到夹心里脆脆的可可坚果颗粒，在口腔里爆开的体验真是绝了。 也难怪一上市就成为中国区最受欢迎的巧克力之一，喝茶的朋友都说是十分惊喜的味道。 04 银奖夹心白巧 AmazingCacao｜卡布奇诺夹心白巧克力 唔～非常温暖的味道，适合冬天的早餐。要知道，卡布奇诺在意大利就是一个典型的早餐咖啡，做成巧克力？一口温柔。 使用秘鲁瑰夏蜜的精品咖啡豆，加上特质的白巧克力和高山奶粉所制作低糖夹心白巧克力。 入口就是清新的香草风味，含在嘴里慢慢化出蜂蜜的甜感和咖啡的香气，醇厚的余韵在围绕在口舌尖，停不下来的好吃。 05 铜奖圣诞节特别限量款 AmazingCacao｜热红酒夹心黑巧克力 圣诞气息非常浓郁的一款巧克力，爱在冬天喝热红酒的你一定也会爱上它。 秘鲁的可可，德国的红葡萄酒，再加上各种香料的迷人香气，一口咬下就是冬天里满满的温暖和幸福感。 带着爱意的红酒巧克力，作为圣诞节去朋友家的伴手礼，或者送给伴侣的礼物，都非常合适。 06 铜奖无糖牛奶巧克力 AmazingCacao｜MaranonDarkMilk80% AmazingCaca的巧克力师寻找到秘鲁MARANON河峡谷一种非常稀有的可可豆，再添加秘鲁高山奶源，研发出这款特别的无糖牛奶黑巧。 没有添加一丁点糖，纯粹的80%可可含量+牛奶，味道柔软而温和，同时又有一种明亮的口感。 细细品味可以感受到可可豆本身的花果香、柑橘香和一丝苦味。 07 中国区金牌 AmazingCacao｜Nicaragua55%最好吃的牛奶巧克力 这款巧克力的可可豆来自尼加拉瓜的马塔加尔帕产区，是在全世界都非常著名的可可种植区域。 就像茶叶不同产区不同风味一样，这里所种植的可可豆带有特殊的坚果香气和非常均衡的巧克力味。 用它添加牛奶制成的牛奶巧克力，入口有非常浓郁的坚果香，中调是焦糖蜂蜜味，后调则是花香和奶香。在世界巧克力大赛中，它一举夺下中国区的金奖，还被很多美食专家称为是他们吃过最好吃的牛奶巧克力。 ?? 精品巧克力的入门品鉴 不同口味产区一次集齐 你爱的都在这了 01 8款精品巧克力入门品鉴盒 AmazingCacao｜秘鲁精选巧克力 作为世界可可豆的著名优质产区，秘鲁的可可豆向来以风味突出，复杂多变闻名，秘鲁的每个产区，可可豆风味都不尽相同，如果想一次吃个遍，这款一定要入。 精选了秘鲁6大古老的可可豆产区，可以探索8种不同风味的巧克力。阳光般味道的“Mara?on”，柑橘味道的“PiuraBlano”，坚果味的“Tocache”，天鹅绒般丝滑的“Darkmilk”，花般芬芳的“chulucanas”，神秘的“Ashaninka”……一次集齐。 02 黑巧终极爱好者的首选 AmazingCacao｜Machete%巧克力 秘鲁最好的可可豆制成的%无糖纯黑巧克力，绝对是黑巧终极爱好者的首选。 入口中等酸度，温和而柔软的苦味和水果味，而后渐入奶油和葡萄的味道，创造出黑巧克力独有的惊艳感，深受黑巧爱好者及男性用户的喜爱。 03 可可森林巧克力学会推荐款 AmazingCacao｜Maranon70%稀有可可豆 产自秘鲁Maranon峡谷的稀有可可豆，风味及其独特，颜色也不同于其他产区。不仅是常年销量第一，还是可可森林巧克力学会推荐款。 入口是馥郁的果香，随着品尝渐渐转入柑橘味和香草味，伴着中度酸度，软微苦的味道。 04 宛如情人的吻自带红酒风味 AmazingCacao｜Ashaninka70% 来自秘鲁原始部落稀有产区Ashaninka，这里是世界物种多样性最丰富的地区之一，而且产出的豆子自带红酒风味，一口入魂。 优质的微酸口味，中调清新的柑橘味和红酒味，后调有微苦的葡萄干味道，和吻技超高的恋人接吻的感觉也不过如此了吧。?? 05 东方产区风味最好的豆子 AmazingCacao｜Kerala70% 世界上除了秘鲁，还有一种神秘东方的可可豆，一直以来也被人传颂，那就是印度。 在印度Kerala村庄，没有通电的村子完全靠着自然可循环的耕作方式种植可可豆，因此这里的豆子有着比其他产区更浓厚的味道和香气。 这款巧克力就是由它们制作而成，入口醇厚而丝滑，柑橘、葡萄干、无花果香味突出，细嚼可以品尝到东方香料和温和酸味。 06 酒心爱好者大满足 AmazingCacao｜白兰地夹心黑巧克力 满满白兰地酒香的一款巧克力，里面添加了一种南美独特的白兰地——皮斯科酒PISCO。 入口就是满满的白兰地酒香，中调能尝出葡萄干和可可的味道，后调是榛子和坚果香，混合起来风味独特让人迷醉，酒心巧克力爱好者一定不能错过。 07 一口清新的酸甜阳光 AmazingCacao 柠檬夹心白巧克力 AmazingCacao一贯的高品质白巧，这版还是特别研发的低糖款(20%低含糖比例)，加入柠檬汁和牛奶后酸酸甜甜，味道贼棒，非常清新，适合喜欢酸甜感，怕腻的你。 中间还能吃到一些干柠檬颗粒，质感非常棒，酸甜开胃，口感丰富度也很惊人。 08 小朋友也爱吃的无咖啡因巧克力 AmazingCacao｜南非如意宝茶白巧克力 一块非常神奇的夹心巧克力，融合了南美、非洲、欧洲三大洲的食材口味。入口是浓郁的焦糖和坚果风味，在舌尖慢慢融化后，浓浓的巧克力后味层次丰富。 秘鲁特制白巧+南非的如意宝茶+法国精选榛子，抗氧化剂，维生素，微量元素等营养成分非常丰富。 特制低糖版，而且如意宝茶是不含咖啡因的，小朋友和家里的老人也可以放心吃。 良仓圣诞特辑???点这里，精品巧克力?? 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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