我们早在年就曾听过迪迪尔·胡文纳戈尔（DidierHouvenaghel）先生的大名，知道他在雪茄领域是一位了不起的研究型专家。从那以后时常有联系，他会向我们慷慨分享一些尼加拉瓜雪茄世界的消息，因此他在我们的想象中是一位有着黝黑的咖啡色皮肤的尼加拉瓜农业学家的样子。去年我们在多特蒙德终于见到了他本尊，他和我们的想象不同，站在我们面前，只让人想到一句诗：翩翩佳公子。仅仅是交谈几句，所有人就感受到了这位长居尼加拉瓜的比利时雪茄绅士的魅力和博学。

我们眼前的迪迪尔，看上去40岁挂零，长相英俊，一派学者风范。他毕业于比利时名校布鲁塞尔自由大学（UniversiteLibredeBruxelles），后来又前往古巴比那尔德比那尔大学攻读农业学硕士，并在那里遇到了影响他一生事业的导师ArsenioRamosMendez(-，古巴著名的烟草种植专家)，毕业后就顺理成章成为了一名农业科学工程师。

▲ArsenioRamosMendez(-）

按他的说法是，在古巴学习的日子和与阿塞尼奥（ArsenioRamosMendez）导师交流的时光，对他的认识和人生影响致远。阿塞尼奥曾是古巴农业部的烟草研究专家，在学术界也声名远播，对古巴雪茄产业有着广泛全面的了解。迪迪尔已经记不清有多少个夜晚和午后，他们一起谈论着风土、田野、气候、种子，然后他们在阿塞尼奥家里的露台上品鉴雪茄并认真做好笔记。这段时光真正激发了他想要了解更多关于美好事物的研究欲望。

也正是在那段岁月里，他四处寻找关于雪茄产业的专业书籍，希望能够找出许多心中疑问的答案。他托人买到了一些法语、西班牙语和英语的雪茄书籍，没有一本书能从土壤的源头角度出发真正回答他的问题，于是在那时他就决定有朝一日要写一本关于雪茄的书，后来他撰写的《TheCigar，FromSoilToSoul》（《雪茄，从土壤到灵魂》）在欧美和拉美世界名声大噪。

编者注：

本文内容由作者独家策划编撰，

版权所有，未经授权，不得转载。

01

结缘尼加拉瓜

迪迪尔在完成学业之后回到了欧洲，为了收集更多写书的资料，他去了多家大学图书馆，也拜访了许多研究人员、农民和工人，最终在第6次回到古巴之后，他有了一个去多米尼加共和国和尼加拉瓜的机会。

那时候他的导师阿塞尼奥在尼加拉瓜，为了探望自己的旧时良师和挚友，他在年至年间第一次访问尼加拉瓜。除了去拜访阿塞尼奥，他对尼加拉瓜这个国家的情况感到惊讶。首先，尼加拉瓜近些年在经历了痛苦的内战和随之而来的社会动乱之后快速恢复了稳定。这种情况对尼加拉瓜新项目的发展充满了机遇。其次，尼加拉瓜是中美洲最大的国家，它的地质和气候非常多样化，这使得它的“风土”(土壤和微气候)十分适合种植雪茄烟叶。最后，当时尼加拉瓜有一种小规模的雪茄制造传统正在复兴，这将大大有助于雪茄行业的重新发展。

这些情况和分析的结合，让迪迪尔迅速意识到他应该留下来，在随之而来的巨变中做点事情。于是他留在了尼加拉瓜，在那里研发、调配和卷制出了他的第一款雪茄产品，这就是今天依然让他引以为傲的著名尼加拉瓜雪茄品牌——NICARAO（尼加拉瓜雪茄）。他为他的第一个雪茄品牌起了一个非常直接的名字“尼加拉瓜”，并于年正式推向市场。良好的市场反馈极大地鼓舞了他的研发热情，在那之后他陆续推出新的品牌，不断在品质和风格上进行突破，逐渐成为尼加拉瓜雪茄行业的代表性人物。

02

4个品牌与1种精神

迪迪尔在将近20年的时间里，先后开发和推出了4个品牌，分别是NICARAO（尼加拉瓜）、LALEY（拉莱）、LAPREFERIDA（挚爱）以及FURIA（富美）。

尼加拉瓜品牌（NICARAO）是最早推出的，拥有经典、特选、珍藏、至尊等多个系列。迪迪尔认为这个品牌是最能反应尼加拉瓜风土特质的，雪茄客能很轻易、直接地从雪茄中感受到尼加拉瓜阳光、泥土的气息。而拉莱（LALEY）则更注重复杂香气与平衡感的统一。拉莱借鉴和参考了古巴古老的醇化技艺，强调陈年的魅力，从而能让雪茄客真正享受品尝雪茄的美好。挚爱（LAPREFERIDA）品牌和富美（FURIA）品牌相对年轻一些，但更加个性化，在混合调配上下了苦功，前者强调柔和美好的花香，宛如走进森林大地；后者强调馥郁丰厚的口感，令人印象深刻。

虽然有4个品牌，但迪迪尔在研发和制作中精益求进，不断创新和提高，永远秉承一种精神：不求最好，但求更好。他强调时间的魅力，注重二次醇化的理念，有些雪茄要再额外经过1年陈化，有些雪茄必须采用最低陈化了6年的烟叶卷制，基于这些要求，他推出的雪茄在香气和味道上表现出出人意料的变幻与和谐，出色的平衡感也让人惊艳。

03

新兴的雪茄之国

尼加拉瓜在20世纪90年代中期才开始逐渐在雪茄领域获得全球认可，如今，它的雪茄已经在全球最挑剔的爱好者中口碑相传了。

上世纪60年代，大量古巴流亡者的到来，让尼加拉瓜的雪茄行业得以快速发展。事实上，作为中美洲最大的国家，尼加拉瓜在地理、土壤和气候方面表现出了非凡的丰富性，这对雪茄产业至关重要。后来，内战和年桑地诺革命后，使得社会经济停滞不前，迫使许多烟草种植者和雪茄制造商放弃尼加拉瓜，转而进入北部边境邻国洪都拉斯。

在经历了长期的动荡之后，直到20世纪90年代末，尼加拉瓜雪茄行业才开始重生。遗憾的是，尼加拉瓜在国际舞台上亮相稍晚，未能充分利用美国雪茄热潮（-年）的优势。只有在年初的复苏时期，尼加拉瓜才能充分参与了雪茄国际市场活动，特别是在美国。随后，尼加拉瓜雪茄行业开始显示其潜力，并逐步在美国、欧洲和其他市场树立了国际形象并实现了惊人销量。

迪迪尔认为，与美国和欧洲的雪茄消费者相比，亚洲茄迷对尼加拉瓜雪茄的兴趣相对薄弱，这可能是因为他们大多数人仍然以品牌为导向，因此更倾向于购买知名品牌，这些品牌主要来自于古巴和多米尼加。

“我在中国观察过很多次，相信这种情况很快就会改变，人们慢慢开始了解高品质的新生事物，我认为尼加拉瓜雪茄在中国和整个亚洲都有很好的发展前景。随着国际关系的发展和变化，中国也将开展更多和尼加拉瓜之间的合作，我相信中国人对尼加拉瓜雪茄和烟叶的看法肯定会不断增加。”迪迪尔补充说。

04

中国雪茄迷值得尊重

因为对雪茄产业进行考察和研究，迪迪尔曾多次造访中国，中国雪茄市场的发展给他留下了深刻印象。

“与美国和欧洲的雪茄爱好者相比，中国的爱好者们都表现出了巨大的热情和好奇心。他们热爱研究雪茄这种产品背后的文化，而且特别喜欢分享品鉴心得。我还曾经和中国长城品牌的相关负责人交谈，他们对于创造和提高品质的激情让人感动，而他们的产品也让我对中国雪茄的印象有所改观，说实话，做得不错！我还曾经去参观海南的种植园，我对那里的土壤、结构、认识和一些风土人情印象深刻。我想，在中国这样伟大的国家里，一定能为雪茄产业的发展提供最佳条“

基于这些原因和分析，迪迪尔认为雪茄在中国有着广阔的前景。他说，“所有有利的元素都在中国，巨大的农业潜力，伟大的制造业，值得尊重的爱好者们，出乎想象的激情……当然还有《雪茄专家》这样出色的杂志！“

在采访的最后，迪迪尔再次表示，他愿意再到中国来与中国的雪茄迷们交流，他叮嘱我们，一定要把他相对《雪茄专家》杂志读者说的话刊登出来：“请尝试尽可能多的雪茄，培养你的经验，扩大你的记忆，改善你的品鉴方法，从而发掘你的味觉。通过有规律地尝试每件事，你会开始认识到你喜欢什么和不喜欢什么。”

知道我们喜欢什么以及我们为什么这么做，在生活中是一件很重要的事。这是我们获取幸福的源泉，这也是雪茄作为一种生活方式而深得人心的关键所在。

提问

Qustions

解答

Answers

对话迪迪尔·胡文纳戈尔

C=雪茄专家

D=DidierHouvenaghel

C：你认为雪茄搭配酒饮的基本原则是什么？

D：雪茄与食物或饮料的搭配没有什么一定之规，萝卜青菜，各有所爱。我认为搭配是一种协同作用，两种产品必须能够相互促进、相得益彰。他们必须在一起比单独品尝时变得更好。

就我个人而言，我不喜欢用食物来品尝雪茄。餐前和餐后我都会抽雪茄，但很少在用餐期间抽雪茄，因为我觉得这不是我欣赏食物和雪茄的最佳条件。就酒饮搭配而言，这是我喜欢的！它能让我更享受雪茄，更热情地与朋友分享。

C：您喜欢给雪茄搭配怎样的饮品？

D：1）非酒精饮料搭配：茶，尤其是普洱茶。我觉得这种茶有着特殊的芳香，味道和雪茄很相配。它们完美地融合在一起。我也喜欢品尝乌龙，但对我来说，普洱是最好的。

2）酒精饮料搭配：我喜欢葡萄酒或冷饮（鸡尾酒、气泡酒、啤酒等）。对于葡萄酒来说，白葡萄酒可以保持口感的新鲜度。红酒可以增强雪茄韵味的绵长感。这种选择通常取决于时机和雪茄本身。对于鸡尾酒，我不太喜欢有甜味的，因为我觉得它会影响对雪茄芳香浓郁的感觉。因此，我也要求调酒师不加糖。我最喜欢的是经典的莫吉托。最后，有时我也喜欢喝一点“雪茄的官配”——白兰地、威士忌或朗姆酒。但这总是要在朋友比较多的时候，因为我觉得短饮高酒精饮料（40%以上的酒精含量）太过强烈，当我喝烈酒的时候，总是会再搭配一杯纯净水。

C：您对中国文化有何了解？喜欢中国的什么呢？

D：我一直喜欢历史和地理，从小我就被世界所吸引。在人类历史上，亚洲扮演着重要的角色，尤其是在科学和哲学的发展中。在这两个对社会进步至关重要的领域中，中国在亚洲和世界范围内的贡献至关重要。因此，中国悠久的历史、多元的文化、精妙的艺术以及无数其他丰富多彩的事物，一直是我感兴趣的话题。最近，中国在经济与商业中的关键地位的发展令我惊叹。我也曾多次被来自中国电影以及书法、绘画、雕塑、音乐等领域的天才艺术家所吸引……

除了这些方面，我特别喜欢中国的两个领域：茶文化和武术文化。它们是伟大而充满魅力的。如前所述，我最喜欢的茶是普洱。我最喜欢的武术是咏春。在烹饪方面，由于中国幅员辽阔，食物种类繁多，很难做出选择。我最喜欢的食物包括：四川麻婆豆腐、北京烤鸭、广式点心、清汤水饺等，清单很长，哈哈（笑）。

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