夏天虽然天气闷热了一点，但我最爱的还是逛菜市场，每天都能在菜市场看到新的食材，制作成不同的美食，这不我就在菜市场发现了一个特别有营养的食材，那就是扁豆，在菜市场遇到这菜别放过，5元一斤，一斤等于20鸡蛋，夏季要多吃，做法简单好吃又省时！

别看扁豆长的是不怎么样，但它在营养方面可以说是拔尖的，一斤等于20个鸡蛋，价格还便宜，5元能买一斤，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，在夏季这炎热的季节可要多吃，扁豆做法简单好吃又省时！

扁豆的制作方法有很多种，今天就给大家分享一个蒜末扁豆的制作方法，吃起来开胃又下饭，首先我们要把扁豆清洗干净，在去除两边的茎，切成小块，要是不嫌麻烦可以切成丝，这样口感会更好。

热锅烧油，等油温升起放入扁豆，快速翻炒，炒到扁豆变颜色后，在把蒜末放进去，继续的翻炒，炒到扁豆外皮有些微皱，放入生抽，食盐，白糖，胡椒粉，再放入适量的清水，转入中火盖上盖子，等锅中汤汁变干后就可以出锅了。

天热难免有小伙伴食欲不佳，不妨试着做这蒜末扁豆，吃起来特别的下饭，能让你食欲大振，要是你们还有其它的扁豆制作方法，就发在评论区跟大家一起分享一下吧，记得要把扁豆炒熟在食用，不然是会中毒的。