现在很多饮料或者食品会在产品标识和广告宣传里主打“0蔗糖”的概念，那么“0蔗糖”是无糖的意思吗？“0蔗糖”的食品更健康吗？

那么，马上为大家揭开谜底！

一、了解概念

“0糖”并不是真的一点糖都没有。

根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中表C.1的表述，我们可知，只要每克或者毫升食物中的糖含量不超过0.5克，都可以称为“0糖”或者“无糖”。

为什么我们的国家标准对“0糖”的要求那么低，明明有糖，但含量不超过限值就能称为“0糖”？

主要是因为有些产品的原料本身就有乳糖。比如用牛奶做原料，那么在生产过程中，牛奶中的乳糖就被带进了产品里。因此，标准适当放宽一些可以给这些想宣称“0糖”的产品一个“容错”的空间。

“0蔗糖”只是说明产品中没有蔗糖，但不代表没有其它形式的糖。我们生活中最常见的白砂糖就是蔗糖。

很多食品宣称自己是“0蔗糖”，但你仔细查看成分表时，会发现里面可能有“结晶果糖”或者“果葡糖浆”等其它添加糖。

所以，“0蔗糖”不等于没有糖，也不意味着更健康。

现实中，深受中老年人喜欢的“无蔗糖豆浆粉”，虽然标明了“无蔗糖”，但配料表上清清楚楚地写着“麦芽糖浆”。

对于这些食品的消费者来说，吃了慢慢变胖都是小事。但万一被不知情的糖尿病人喝了，很有可能会引起血糖的飙升，反而对健康不利。

“糖”是所有单糖、双糖以及糖浆的总称。

最基本的糖是一元糖，也称为单糖，有三种，分别为葡萄糖、果糖和半乳糖。

一元糖经过特定的组合可以形成二元糖，也称为双糖。比如，葡萄糖和葡萄糖可以组成麦芽糖，葡萄糖和果糖可以组成蔗糖，葡萄糖和半乳糖可以组成乳糖。

通常情况下，动物体内有较多的麦芽糖，植物体内的蔗糖比较多，牛奶等奶制品中有较多的乳糖。

“没有糖”通常指没有人工进行二次添加蔗糖或者白砂糖，并不是产品本身不含糖的成分。

毕竟，水果、蔬菜、牛奶等很多天然食品，本身就有糖。我们吃的米饭、面条等淀粉类的碳水化合物也很容易就可以在身体中转化为葡萄糖。食品中很难做到完全没有糖。

代糖，也称为甜味剂，是一类可以产生甜味的糖，和传统糖不同，它热量超低。

代糖根据是否产生热量可分为两类，分别是带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂。

想吃甜食又不想长胖，怎么办呢？商家推出的“无糖饮料”正是用代糖来代替传统糖类。

在食品和饮料中，如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等都叫做“代糖”，被广泛用于替代蔗糖、葡萄糖、果糖等传统甜味剂。

很多饮料品牌为了拓宽市场，先后推出了无糖饮料。可口可乐公司的无糖可口可乐使用的代糖是阿斯巴甜，元气森林的苏打气泡水用的代糖是赤藓糖醇。

甜味剂健康吗？

医院临床营养科医生陈伟介绍，如果单纯和含糖饮料相比，无糖饮料确实对防治肥胖有帮助；但和水相比，由于甜味剂在大脑中会产生兴奋作用，会引导你摄入更多的高热量食物，从这个意义上来说，无糖饮料并不是完全健康的饮料。

有些食品虽然使用甜味剂来替代糖，但食物本身未必有更高的营养价值。比如无糖饼干，它本身含有大量的淀粉和脂肪，但维生素、矿物质和膳食纤维等严重不足，所以并不适合减肥的时候吃。

另外，据《美国临床营养学》发表的一项研究显示，摄入三氯蔗糖，和不用这种甜味剂相比，造成胰岛素敏感性下降的风险更大。甜味剂虽然让人品尝到甜味，却不能使血糖浓度真正的增加，这对身体代谢系统是一种“欺骗”行为，长期必然造成身体代谢系统的紊乱，使身体受到伤害。

因此，甜味剂不会让你变得更健康。

想要获得健康的身体和满满的能量，还是要尽量吃营养价值高的天然食物，且越少加工越好。

饮料方面，只有我们的白开水才是那款0糖0脂肪0添加的终极健康饮品。

都看到这了，赶紧喝杯水吧！

二、避坑指南

为了以后不再被商家的广告迷惑，我教你一个简单的辨别方法：

在购买食物的时候，直接看“配料”栏，然后和下面的图进行对照，相信你很快就能判断是否真的有糖了！

点赞在看，祝君吉祥