马上就是端午节了，你家今年包的什么口味的粽子呢？

我家往年都是包红枣粽，最多加点蜜枣和蜜豆，年年都是这个口味，有点吃腻了，所以对于喜欢吃肉的我来说，什么五花肉粽之类的更吸引我。老实说，我们北方人还真是少吃这种品味的粽子，家家户户基本都是红枣粽子。所以想吃，还必须得自己包，想要什么口味来什么口味。虽然网上有卖的，但是粽子经过真空包装后，再打包寄过来，一个是不新鲜，另一个都把粽子压实了，哪有现包现煮的粽子好吃。

有了肉粽，排骨粽还会错过吗？如果觉得五花肉粽会腻，煮了几小时后，那个肥肉都煮成水了，确实挺腻，但是纯瘦肉，不带点肥，那粽子也不会香，所以这次就来做个排骨粽子吧，经过奥尔良调料的腌制，长时间的煮制，粽香味和肉香味都融入了糯米中，清香中带着肉香，还有奥尔良调料的微微甜辣味，哇哦，这个粽子不要太好吃哟！

配料：排骨克糯米适量粽叶适量

调料：新奥尔良调料10克水10克

1.新奥尔良调料加水调匀，与排骨混合，腌制一晚。糯米也需要提前浸泡几天。

2.取2张或3张粽叶重叠，折成漏斗状。粽叶底部不齐的地方，最好先剪平。

3.先加一些泡好的糯米，再放一块排骨。

4.顶部再放一些糯米，把粽子包裹起来。就是把顶部空闲的粽叶折下来，把会漏的地方都遮挡住。

5.折好后，把有漏米的地方再整理一下。最后用马莲捆好，也可以用棉线来绑。可按照自己习惯的方法来包。

6.将一些粽叶铺在锅底，这样即使煮到最后水少了，锅底不会干锅而使粽子有了糊味。将粽子放入锅中，水加满后，顶部压上重物，这样可以使煮出来的粽子口感扎实。最后盖上锅盖。大火烧开，小火煮2个多小时，最后关火后不要移动，最好再焖几个小时，这样煮出来的粽子会更粘糯。

注意：

1．可以用自己喜欢的调料来腌制，我个人喜欢这种口味。

2．排骨粽热吃更味道更好。

3．一定要选择肉多的小排，不要选择骨头多的部位，吐骨头会很痛苦。

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