百合原产亚洲，是中国传统的著名花卉，远在南北朝时期就成为宫苑品花。百合入药尤早，我国两千多年前的《神农本草经》就有记载，并列为“中品”，它是一种百合科植物的鳞茎。李时珍说：“百合之根以众瓣合成也，或云专治百合病，故名。”这也就是百合名之出典。

历史上以湖南湘潭、浙江吴兴、江苏南京为主产地，供食用的多为栽培，供药用的多为野百合。而兰州二阴山区产的百合，药食同源，鳞茎个头大，味道甜，颜色白，口感脆，是全国乃至世界唯一的药食同源品种。兰州百合是烹饪养生美食的绝佳选择，如西芹配百合——美容养颜，清蒸南瓜百合——防癌抗癌，百合雪梨汤——润肺止咳，百合枸杞莲子粥——宁心安神等等。

兰州百合花的姐妹很多，它遍布于世界各地，就我国而论，已多达六十种左右。它的姐妹们，给人类最大的贡献就是视觉的享受与精神的洗涤。百合受到世界各国人民的喜爱，西方人一直把百合当做圣洁的象征，其中也包含着不少动人的故事和传说。

据传，在遥远的古代，“戈比爱”(野百合)的花只有蓝、白两种颜色，直到15世纪，才有了红色“戈比爱”，那是用智利民族英雄劳塔罗和他的勇士们的鲜血染红的。为了反抗西班牙殖民主义者，在劳塔罗的率领下，智利人民进行了不屈不挠的斗争。后来，由于叛徒的出卖，三万多名自由战士全部战死在疆场。第二年春天，在英雄们牺牲的土地上，突然开遍了红色的“戈比爱”。这是智利民族精神之花，为了纪念民族独立自由，在智利的国徽图案上就有了一簇百合花。

无独有偶，从12世纪起，百合花也成为法国国徽的图案，传说百合是上帝在法兰克王国第一个国王克洛维洗礼时送给他的礼物。后来，法兰克王国分裂，西法兰克王国发展为法兰西。法国人为了纪念他们的始祖，便把百合花作为国家的标志。年，法王查理五世将国徽图案上的百合花改为三片花瓣，意味着圣父、圣子和圣灵三位一体。此外，在美国犹他州有条法律，为保护神圣的百合花的生长，禁止在生长百合的田野里打仗，由此，百合花成为犹他州的标志。不仅如此，古巴和尼加拉瓜均把百合花定为自己的“国花”，以表示人民对百合花的热爱。

百合大家族极具观赏性，因为叶翠娟秀，姿态雅致，或带露低垂，或迎风俯仰，都具有诱人的风韵。它们的花期颇长，约5～7月，香气浓郁，花单生或簇生于茎的顶端，花冠大，花瓣有平展，亦有反卷，花朵开放时，有的直立，有的横向，有的下垂，有白、乳白、橘红、黄、紫等颜色。常见的栽培品种有麝香百合(铁炮百合)、王百合(峨眉百合、王香百合)、卷丹(虎皮百合)、青岛百合、兰州百合(大卫百合)、鹿子百合、山丹百合(野百合)等，其中麝香百合，香味绝异，而虎皮百合优姿殊常。这些百合花卉，不仅适用于庭院栽培，布置花境，亦可盆栽观赏。

编辑：小薇

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