马上端午节就到了，这时候家家户户必备的美食那肯定是粽子，对于很多家庭来说粽子都是自己包的。而包出来粽子的口味也是各有不同，有咸的、甜的、酸甜的等等，都是非常的美味。特别是有一道用五花肉做出来的粽子，那真的是特别有味，闻着味道都让人直咽口水，特别想上去吃一口。

那么这时候有人好奇了，既然粽子这么美味，那到底应该怎么做呢？其实粽子做法并不算多么复杂，重点就是要把外表的粽叶给包好，这样做出来的粽子才不会散，同时后期入口的粽子会韧性十足，和粽叶香味配合在一起特别给力。

下面话不多说，今天就给大家分享粽子的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：糯米两斤

辅料：五花肉半斤、生抽十五克、老抽五克、蚝油十克、盐三克、鸡精味精各两克、粽叶适量

包粽子之步骤

步骤一、在制作粽子的时候，一般有一个习惯，就是把糯米先放入清水中去浸泡六个小时，浸泡以后的糯米去煮出来的味道更加软糯，更加粘牙，非常好吃

步骤二、在泡糯米的期间，我们在处理一下猪肉，猪肉一定要选择肥瘦相间的五花肉，五花肉里面有肥肉，油比较大一些，通过放入很多调料的腌制以后，所以它吃起来虽然香，但是不会肥腻

步骤三、五花肉提前20分钟放在清水中浸泡出里面的血水，取出以后再冲洗干净，放入案板上，切成2cm厚，3cm长的块状

步骤四、放入碗中，加入生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，沿一个方向搅拌均匀，让每一个肉块都能够吸收料汁的味道，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时，这样更有利于充分的腌制入味

步骤五、粽叶需要提前放在水中泡开，或者是放在水中去煮沸一下，取出来粽叶就比较软了，这样再去包粽子就比较方便

步骤六、所需要的食材配料全部准备好，就可以用来包粽子了，先把粽叶折成一个漏斗的形状，底下铺上一层糯米，中间把五花肉放入，根据肉块的大小去放一到两块即可，不要放入太多，以免太咸，再铺上一层糯米，把肉块盖起来

步骤七、放好以后把粽叶往下折，紧贴着糯米转上几圈，然后拿一条棉绳把粽子扎起来，一定要扎紧，这样有利于粽子定型

步骤八、锅里放入清水，把做好的粽子全部放入锅中，清水的用量一定要超过粽子两厘米以上。先开大火把水煮沸，接下来转小火，开始慢慢煮，煮三个小时以上，关火以后继续焖上两个小时，这样做出来的粽子香咸软糯，非常好吃

包粽子之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于粽子的做法，已经有了更深的认知。其实包粽子整体步骤可以分为两步，第一步是选材，这一步一定要选用好一些的糯米，这样出锅的糯米才有韧性和劲道，同时它的香味也会比较足；第二步就是调口，这一步口味稍微重一些，这样做的粽子才会香，不能太淡，否则出锅十分影响口感。

这道美味的粽子就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎