我们问查老师：别人为什么要买你的咖啡豆？

查老师答：因为好喝。

如果对你而言，“查老师”三个字已经说明了一切，

那么就拉到最后买买买吧！

?我们希望把“好喝”变得习以为常?

在过去的四个月中，企鹅吃喝指南团队与查老师一起写了很多关于咖啡入门的内容，就是为了可以让广大消费者没有压力的享受咖啡带来的快乐。

比如我们希望告诉你咖啡豆是什么：

咖啡豆不是豆？！那是.......

比如我们希望告诉你什么叫做好喝的咖啡：

意式VS手冲

星巴克的美式为什么特别苦？

比如我们想告诉你什么叫是合适的器具：

手冲滤器详解

手冲器具篇—磨豆机

手冲壶的自我修养—教你选一只好看好用的手冲壶

美式机、虹吸壶、法压壶、手冲、意式机、摩卡壶……究竟哪个更好？

比如我们拍摄了视频希望告诉你如何做好一杯手冲咖啡：

总是看好看的东西，就会对“美”习以为常；一直听好听的音乐，就会对“悦耳”习以为常……比起动辄几十元一杯的星爸爸（而且并不好喝）、一罐一张毛爷爷的Illy,Lavazza（而且大罐装咖啡粉放久会氧化啊）。

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所以我们不仅仅在准备这些好内容，我们希望同时也提供最好的产品，让好喝成为日常！

［8月，选品开始］

从第一篇咖啡文的发布，我们就开始准备为你们呈现一些真正好喝的咖啡。

包装设计/陈秋宇摄影/关里、Jason

八月起始，查老师和猫猫就已经着手寻找适合的生豆供应。最终的七支豆子，是从7家生豆供应商、种生豆样品中，经过几位咖啡师亲自杯测挑选出来，并反复烘焙测试敲定。唯一的标准是—好喝。且这些豆子适配各种不同的冲泡器具，无论是法压壶，爱乐雅，意式机，都可以做出一杯好喝的咖啡。

举个例子，近来很火的埃塞俄比亚咖啡豆，为什么没入选？

在我们试过的15支埃塞俄比亚生豆中，很遗憾没有任何一支尽如人意，我们并不愿为了迎合市场偏好，而降低选豆的标准。

［9月，实现阶段］

我们问查老师：你和猫猫比，谁烘的豆子更好？

查老师说：她可以把一支豆子烘到极致，而我可以把每支豆子都保持在很高的水准。

为了把七支豆子都烘到极致，猫猫反复调整，她不急，其他人都急了（其实我们也不急，只有她才真的急）。查老师表示，猫猫的缺点是太执着。一旦某个细节出错，就纠结至死啦。（然后过程当中顺便还拿了一个Toper杯上海咖啡烘焙师比赛的冠军...）

品质固然重要，但出来卖还是得看脸！谁让这是一个拼颜值的时代呢？（就是卖相很高…你打我啊）

……

一切都始于一张草稿

再后来，又出现了各种标签、折页、贴纸

为了这杯咖啡的颜值，

我们的设计团队可谓拼尽全力，此处应有掌声？

［10月，调整测试阶段］

完成上述步骤之后，差不多该张罗发布会了？

然而，我们并没有这么做。因为，不想要被细节打败！

我司总裁有云：

“我们不能为了赶进度而将就”

“既然已经花了这么多精力在上面，就一定要做到最满意”

“自己那关都过不了的话，怎么能让用户满意”

直至最后一刻，

我们还在死磕细节、努力变得更加完美。

比如我们从20多个包装供应商那里挑选不同的包装，最后一直找到日本，我们才找到这个严格密封外加超高颜值的咖啡袋。

［11月1日-9日，内测＋公测］

功夫不负有心人，这一天终于还是来啦！在正式发售前，我们已经不露风声地做了好几轮内测：

从团队内部测试到抽选粉丝赠送样品……刚刚过去的那个周末，我们的咖啡团队在三天内“密谋”了多达八场活动……

感谢你们的信任，查老师感动到哭?

［11月10日，1.0版正式上线］

经过对产品呈现的反复确认：

企鹅精选咖啡豆1.0版及咖啡冲泡设备正式上线！

企鹅精选咖啡豆1.0版里面有什么？

企鹅精选咖啡豆7IN1尝鲜版（15g*7）49元/包

企鹅精选咖啡豆(g)48-68元/包

随着每一包咖啡豆，我们会奉上小小一本折页(千万不要随手丢掉哦)

其中包含有关这些咖啡豆产地、风味的具体信息，并附冲泡建议，比如：

▌产地

这七支豆子分别来自肯尼亚、危地马拉、尼加拉瓜、印尼以及巴拿马，每一支都个性鲜明、独树一帜，除了好喝之外，也非常值得玩味。

▌庄园

庄园、地块之间的气候差异、土壤和采收方式等，都最终影响到咖啡风味；即便是来自同一产地的咖啡豆，也会因局部风土的差异而展现截然不同的个性。

▌海拔

在同样的土壤条件下，更高海拔、温度更低的咖啡果实具有更缓慢的成熟过程，这会让咖啡豆积累更复杂的香气特征。

▌精制方式

将咖啡果实家工程咖啡生豆的方法有千千万万种，只要稍一走神，就会跟老鼠屎一样。我们选择的这七款豆子，处理方式不仅细心、更展现了处理厂的独到巧思，这也是为什麽我们挑选的印尼没有太多的草药泥土，而是丰富果酸;危地马拉更是产生如莓果般的酸甜感！

▌树种

基本上，查老师深恶痛绝的罗布斯塔绝对不会出现在选品中。

▌烘焙

为了更好地呈现咖啡豆风土所带来的原味，七支豆子全部选用浅烘到中浅烘，表现出细致的香气，强化果酸并且最大程度地弱化苦感。（查老师真的不喜欢苦味！）

▌冲泡建议

虽说萝卜青菜各有所爱，冲泡参数并没有一个统一的标准，但查老师还是愿意提供一个参考值，为你简化从咖啡豆到一杯咖啡过程中的麻烦。

企鹅精选的冲泡器具里有什么？

惠家ZD-10磨豆机简直就是咖啡入门者标配！只有新鲜现磨的咖啡豆才可以保持咖啡最美好的香气。在所有所有的磨豆机中惠家这款磨豆机是性价比最高的，咖啡粉均匀细腻，多档位从意式到手冲全部满足您的需求。

1、多档位研磨粗细调节，保持咖啡豆的风味，均匀研磨；

2、配有20档粗细选择，从手冲到意式颗粒粗细皆可；

3、意大利设计由不锈钢制成的圆锥形磨刀保证咖啡粉粗细均匀；

4、低速研磨方式保留咖啡香气。

不仅仅是烧水壶：Bonavita定温手冲壶

价格：元

Bonavita是最早和SCAA合作的品牌之一，在国际咖啡大赛上常常都可以看到它的身影，这两年在国内也火起来，基本上有格调的咖啡馆里都会有一两件它的产品，而这款定温手冲壶是Bonavita产品里最最值得买的一件。在我们企鹅办公室也一直在用这款控温壶，查老师真心向大家推荐，因为它。其实一开始用还没觉得有什么特别，可是用习惯后真的会离不开它，它的定温和温度显示真不是一般手冲壶搭配温度计可以代替的。

1、上小下宽的壶身以及尖嘴出水管，绕圈注水的稳定性极佳；

法压与保温一体：Espro不锈钢法压壶

价格：元

Espro它摆脱了复杂、沉重的咖啡冲煮器具，也不必担心手法对咖啡风味的影响。法压壶与保温壶为一身，让你随时随地享受一杯咖啡带来的美好。双层真空绝缘不锈钢，保温、耐用抗摔。真的可以说是一个即所有优点为一身的咖啡冲煮器具。

1、这款便携式法压壶内有两个过滤网，能更有效的萃取咖啡和过滤残渣

2、不锈钢的外身，抗衰，轻巧

3、双层真空绝缘不锈钢保温，时常4-6个小时。

1、全不锈钢设计，整体抛光，摔不坏，不划伤；

2、三个滤孔设计，让水无受限的向下流去；

3、充分释放咖啡粉设计，即使少量的咖啡粉也能冲泡出咖啡馆的品质；

1、采用无漂白天然针树叶原料制成，避免对咖啡原味的破坏散热温度最佳；

2、20个波浪褶皱可以减少滤杯与滤纸的接触面，让水不会滞留，咖啡萃取顺畅。

1、采用耐热玻璃材质，质地清透，刻度清晰；

2、可爱云朵造型壶体，搭配玻璃把手；

3、亚克力壶盖附硅胶圈，可预防倒出时壶盖松脱，硅胶耐高温，可直接带盖微波或者明火加热。

最后关于价格说一句。对于双十一，我们也讨论过搞个打折促销的噱头。但是比起给噱头，我们更希望在一个合理并且有竞争力的价格区间持续提供优质产品。希望大家也给我们多多反馈，帮助我们持续改进做的更好！

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