今年吃过最爽的一块巧克力
北京治白癜风多少钱 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824因为这巧克力,下料猛到让人上头……满满当当的杏仁、覆盆子、焦糖小料,满足感强烈又直接!还有这么大块的饼干巧克力,你品品,是不是看着都觉得好爽?同事给了它一个非常贴切的形容词,叫做“视觉回本”。光是摸摸看看,钱就没白花:)这是让全司都克制不住剁手冲动的冰岛巧克力Omnom,从外包装开始,就引起极度舒适TUT。我们喜欢它的原因,当然不只是长得好看,能把花哨的增味元素,做出高级感,才是真正打动我们的地方。比如,焦糖和肉桂、橘皮的搭配你吃过吗?那姜味饼干和燕麦呢?而且,增味巧克力这个东西,本身就很考验原料和功力。豆子不好,比例不对,都很容易变成一块无趣的傻白甜。但OmNom还真的hold住了。主理人Kjartan是从业了二十多年的厨师,在风味把控上,简直是FineDining一般的精细程度。研磨时间拉长到3天,质地细腻,酸度也更低。缺点是比其他巧克力的时间成本多两倍以上。除此之外,原料也用得够扎实。最重要的可可豆,都在不同产地挑选了十分靠谱的供应商。比如马达加斯加,就是找瑞典扛把子?kesson合作的。其他的配料也毫不含糊:冰岛本地的牛奶、巴西的有机蔗糖、甚至是年工艺的古法海盐……颜值好看,原料走心,调味有趣,理所当然的......就拿了这么多奖!去年就介绍过OmNom的巧克力,说实话,今年不管是颜值还是调味,它家又有令人惊喜的飞跃。三款冬季限定新品让人想Allin收藏!看到这一套冬季限定,就想要感叹——果然还是冰岛人最懂冬天~表面烫金的材质,在灯光下会折射出微闪的光芒,像雪地里午后的阳光,很美。图案可以连成一幅冬季水彩画。从冰川到深海,正好对应了巧克力的三种经典风格:白巧、奶巧和黑巧。吃完更想感叹了——辛香的姜饼、肉桂以及牛奶曲奇增味,都有种好温暖的北欧冬天感。冰川辛香焦糖白巧克力在白巧的基础上揉进了麦芽、肉桂和一点橘皮,焦糖碎满满地铺在表面,非常有冬季感的一款。吃到嘴里的时候,就像喝了口暖烘烘的焦糖奶茶。轻轻抿开,肉桂、橘皮特有的辛香融进可可脂中,再和浓郁的麦香层层交融。真是冬日里的大满足!浅海牛奶曲奇白巧克力基底用的是45%的马达加斯加牛奶巧克力,底部满满当当贴了两大块和本地面包房合作烘焙的姜味饼干。入口是杏仁、红糖甜香,姜与香料的气息强势漾开,仿佛掉进了燃着炉火的面包房,被黄油、麦子的温热包裹舌尖。深海可可碎覆盆子黑巧克力同样是来自马达加斯加的豆子,这款用的是莓果韵味强烈的黑巧(他们真的对这款豆子很有自信),再在表面撒上了覆盆子碎和可可豆碎屑,有种改良版黑森林蛋糕的感觉~比起加入榛果,可可豆碎屑更小、更脆,和巧克力同根同源,吃起来更有层次感,而且难得没有在烘焙可可碎里吃到苦味,会情不自禁地想嚼、嚼、嚼~还有两块牛奶增味,也是料多到扑出来的满足;)45%·杏仁海盐牛奶巧和常见的牛奶巧里裹杏仁碎不同,他们先把烘烤酥脆的杏仁丢进海盐水中,让盐分布更加均匀,然后切成大颗的碎粒,覆盖在巧克力表面。入口是咸脆的杏仁颗粒,饱满的坚果香气立马在口中蔓延,质地柔软的巧克力也悄然化开,带着莓果般淡淡的酸度,裹挟着杏仁,像在嘴里跳起了圆舞曲。超级莓子增味黑巧克力这是块新口味!增味黑巧,可可豆来自坦桑尼亚Kilombero峡谷,自身就带有核果和香蕉的果香。冰岛东海岸的大麦脆粒,海盐水浸渍的烤杏仁碎洋洋洒洒铺满了底部,还有大块的红莓干和可可碎粒。吃起来好像一块固体的燕麦早餐!增味有趣,功底扎实单源作品也很能打除了他家初恋豆马达加斯加好评返场,还有奶糖味的尼加拉瓜奶巧,风味如高级意大利酒一般的坦桑尼亚黑巧参战!45%·马达加斯加牛奶巧入口有淡淡的白色花香,麦芽糖般温暖轻柔的甜感在你口腔里四处弥漫。牛奶用自己的圆润清甜,把可可豆的酸调和得更加柔和,像是一枚明亮清透的果脯。66%·马达加斯加黑巧这块巧克力吃在嘴里,就像在喝一杯优秀的手冲耶加雪菲??。有甜蜜的红色莓果香气和浓郁的白色花香,最后以复杂低微的苦感结尾。可可豆的风味像放慢动作一样,在你嘴里,随着巧克力的融化一点点散发、被感知。50%·尼加拉瓜牛奶巧来自尼加拉瓜北部的可可豆,有奶油般的质地和甜美柔和的风格。绵软丝滑,融化的时候,像是会在你嘴里流淌。入口是樱桃果干的风味,接踵而来则是核桃烘烤的焦香,两者用香甜的奶味糅在一起,余韵悠长。另外,我们在发文前得到了一手消息:这款尼加拉瓜,暂时绝版了。连冰岛本地都已经没得卖了。换句话说,手里这点库存,就是卖一块少一块。你们,懂我意思了吗?70%·坦桑尼亚黑巧克力这块70%黑巧,和上面的超级莓子是同样的坦桑尼亚豆。非常适合买来做平行品鉴!巧克力像丝滑的天鹅绒般在口中铺展开来,馥郁的黑糖缓缓绽放,夹杂着细微的烟熏,高达70%的可可含量,展现出的是克制的甜。但最妙的,还是它尾韵的梨子清香,让整块巧克力变得立体且有辨识度。高贵味蕾同事说,它的风味复杂程度,简直就像一瓶意大利葡萄酒!***以上就是这次的巧克力啦!最后公布一下价格:原价元的巧克力,上新期间单块立减10元,两块就包邮!限时7天。口味很多,但真的可以闭眼入。能从千人钱包认证里突围而出的老朋友,都是随便买不踩雷的好吃选手;) 这么好看,不点吗? 或者进入企鹅市集购买:1¥bzqDckXqqae¥:/预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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