新世界咖啡的明星-瑰夏

近几年来瑰夏豆一直在中南美洲的卓越杯生豆大赛以及各种国际手沖咖啡大赛大放异彩，因此博得广大咖啡迷的青睐。

瑰夏（英文Geisha或Gesha）在有些地方称为“艺伎”最主要不管是英文或是拉丁文它都是音译，刚好和日本艺伎的英文同音（Geisha）因此才有“艺伎”咖啡豆的称呼。瑰夏的豆种原产地是埃塞俄比亚，目前原产地附近有瑰夏村种植与推广咖啡豆，真正开始出名则是来自巴拿马的BOP（最佳巴拿马）的生豆大赛中脱颖而出。中南美洲不少地方都有栽植瑰夏，包含巴拿马、尼加拉瓜、哥斯达黎加、哥伦比亚...都有不错的瑰夏庄园，显然以巴拿马为中心的附近中南美洲国家在地理环境上合适优良品质瑰夏的生长。

小农瑰夏的来由

去年11月是笔者第一次参加咖啡展，在看展的过程当中刚好认识了CoffeeMe的老板Joy因为本身有亲人在尼加拉瓜再加上本身对咖啡的喜爱，所以入了咖啡坑。为了更好地推展尼加拉瓜咖啡自己还去完成了Q-grader的咖啡师认证。

在会场我也对尼加拉瓜瑰夏留下了深刻的印象，今年6月也收到CoffeMe从台湾寄过来的产季瑰夏，进行杯测才购入。

而有良好的当地关系为资源，Joy掌握了一些小农微批次的资源。所谓的“小农批次”指的是当地的一些小咖啡农一般他们如果有比较好批次的咖啡精品豆都会被出名的咖啡庄园把豆子收走，所以他们在国际上并不出名。所以基本上只有当地的内行人（住巷子内的）并且有良好的当地关系才能找到性价比高的精品豆（当然对农家来说他们的收益也会比较高）。

烘豆师介绍-台湾阿信

啜咖寻咖（啜咖精品咖啡工作室）的主旨就是为咖啡迷找寻好的烘豆师、咖啡达人以及精品豆。在精品咖啡界有句话说“一锅、二豆、三烘焙”所以有了好的咖啡豆，我们当然要找厉害的烘豆师来烘，于是这只小农瑰夏我请台湾的一位烘焙师人言咖啡的阿信来主理，阿信除了烘豆之外也是一位咖啡教学老师；平日更是台北某公司的MIS主管，所以不用说他的技术当然厉害。

阿信采用“浅烘焙”的烘焙度，他对这只小农瑰夏的评价是“中低温的风味不错，蛮甜的，花香味也很柔和，柑橘的酸感还蛮温润”，显然我替大家找到了一只好豆子

小农瑰夏的的资料和照片：

以下我附上了小农瑰夏的有关资料以及实拍照片！

哪里购买：

如果你喜欢这只小农瑰夏欢迎直接到工作室的微店购买，链接如下：

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