过了六一，端午节也快到了。各个地方端午节的习俗是大同小异，也都是要包粽子，雄黄酒，带香囊，赛龙舟.......我们老家的特色除了这些，还有薄饼和端午茶。而我还是最想念妈妈包的梅干菜肉粽，每每端午，都会不由处主的想念那个味道。远远的，就可以闻到，梅干菜的香味里裹着竹叶的清气，还没开吃，就已沁入心脾。远嫁的女儿，南来北往，吃过多地的粽子。最忆还是那妈妈的手艺，最好吃的，也还是那款家乡的梅干菜肉粽。宝贝随我，也说:最爱是外婆包的梅干菜肉粽。香香糯糯有咬头，油而不腻，糯而不粘。小朋友自己一口气可以吃掉两个。先生东北人，北方的粽子大多是甜口的，他向来不爱，然而这一款一样很给力的连吃两个还想要。

去年端午小假，没有事先通知直接奔回妈妈的身边，给老人家一个大大的惊喜，却也让她手足无措了，因为我们都在外面，她没有准备过这个节，好在家里做粽子的材料都有。马上泡上粽叶，糯米，傍晚时分就可以包了。倒也让宝贝参与了整个过程，与其说我和宝贝是学习包粽子，倒不如说是两个来浪费材料的，因为糯米若是混在了咸的梅干菜里，就无法蒸熟了，我和儿子没包好的也就浪费了，好在家里有鸡，美味了它们。今年的端午希望还可以回家去吃妈妈做的粽子。粽子就爱这个馅，远远就能闻到香味一点也不腻，连吃两个还想要

:粽叶20张，炒过梅干菜g，浸泡好的糯米g，事先炒好的五花肉g，瘦肉g，龙须草数根

：1.准备好所有的食材，糯米事先泡发好，梅干菜炒好，粽叶清洗干净，五花肉，瘦肉都切好切成自己喜欢的大小块。

2.粽叶如图弄个小窝，漏斗状。先放糯米，再放一块五花肉，适量梅干菜，瘦肉。梅干菜在我们那里都是自制的，妈妈每年都会做一些，特别是我们上学的时候。常用圆白菜，油菜，芥菜等的菜叶晾干，堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。可以保存很久。有着解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃的作用。

2.再铺一层糯米，一定要振实，如图把叶子回折包好，捏牢了，别散掉。

3.再一圈圈地绑上粽绳（我们那里用一种草，叫龙须草，长得就跟细绳一样的），绑紧，打上节。有多长留多长，到最后5个或10个一扎的时候再把多余的剪掉。

4.成品，再放入锅中，水要盖过粽子，一个小时左右煮熟透。宝贝也学得象模象样，但是包不出外婆那样的4角我们还是负责吃吧！

杨梅的旺季，再来一杯小朋友亲手做的杨梅汁超美味的

：1.新手最好多备些材料，以免不够，四角粽子看着简单，包起来很难，学了一下午，我还是包不好哈。2.梅干菜是自己家晒的，外面买的要注意清洗，再晒干，用油炒制过，味道更香。3.放馅的时候要小心，梅干菜和肉里，不能混入糯米，混入的部分煮不熟。4.糯米要振得严实，蒸出来的粽子才饱满，有咬头。不会黏黏的感觉。量上面可以随意。

端午节快到了，一起聊聊你们都爱吃什么馅的粽子？你们那里都有哪些习俗？

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